西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众(qúnzhòng)自古就有养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化的重要(zhòngyào)载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更(gèng)成为西盟县的一张特色名片 也让西盟县的群众(qúnzhòng)在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）